Kıbrıs sütünün tüm özelliklerini yansıtacak şekilde imal edilen Kıbrıs’a özgü hellim, sadece maya ve tuz içermekte olup, %43 yağdan oluşur. Dondurucuda muhafaza edildiğinde bir yıl tazeliğini korur
Taze kaşar peyniri mevsimine göre süt, maya ve tuz içermektedir. Çeşitli tüketim ihtiyaçlarına cevap verebilmek amacıyla çeşitli boy ve ebatlarda üretilmektedir.
Kıbrıs’ın en ünlü ve lezizpeyniridir. %100 koyun sütündenüretilir. Üç ay dinlenmedöneminden sonra tüketicilerinhizmetine sunulur.
Peynir alt suyu içerisindekalan yağın seperatörlerdenayrıştırılarak elde edilenyağdır. Tatlı ve yemeklerdekullanılır.
Peynir alt suyundan elde edilen nor peyniri tuzlu veya tuzsuz olmak üzere iki çeşit olarak üretilmektedir.